外面賣的地瓜球餡料都好少，
糖又加很多，
所以我們以前常常在家自己做地瓜球來吃。

（這次大多數都是果果做的，然後將將幫忙破壞😂）

但是最近帶小孩好累，我好懶，
剛好家裡旁邊有全家超商，
直接買全家的地瓜，煮好的又超甜👍
不用自己跑去市場買和蒸煮地瓜。
還可以在全家超商順便連樹薯粉、細砂糖所有材料一次買齊，
多方便啊！
(這篇絕對不是幫全家業配啊哈哈哈)

網路上分享的食譜比例我覺得太甜又太乾，
所以調整了一下，
給你們參考~

➡食材：

1、全家超商地瓜x4個，大概500g，100元
2、樹薯粉200g
3、細砂糖50g
(嫌麻煩的話，這三樣可以在全家買齊。三樣的比例是10:4:1，重點是要買很甜的地瓜，不然糖就要加更多)
(網路上的比例是10:7:2→我覺得太乾)
(也有人分享的比例是10:5:2→如果你的地瓜不夠甜，砂糖的比例差不多就是2)
這樣可以做出100顆非常紮實美味的地瓜球！

➡做法：
1、把地瓜蒸熟，如果已經買現成煮好的地瓜更好。
2、把地瓜壓軟爛成泥。
3、慢慢加入細砂糖，攪拌均勻。
4、分批加入樹薯粉，把麵糰揉壓均勻。
5、把地瓜麵糰切成一小塊一小塊，然後用手指捏壓的方式弄成圓球狀。不要用搓湯圓的方式喔，很容易乾掉散開。

揉不圓沒關係不要太計較，因為炸出來都很圓
6、油鍋開中小火，約130度油溫，大概就是小麵糰放進去，油會起小泡泡就可以下鍋。

（下油鍋還是得媽媽來）
7、炸的過程中要不斷用大勺子輕輕翻攪，避免黏起來，大概2分鐘後可以用大勺子不斷壓地瓜球，讓它蓬起來更好吃。
8、地瓜球變成金黃色就可以起鍋了！(怕油可以像我在盤子上放餐巾紙吸油)