【生活】龍年賀新春!超豐盛的人妻年菜來囉~

2012龍年來囉~
子犬在這邊先跟各位捧有拜個早年，祝大家
龍年財源滾滾，發得象肥龍，身體壯的象頭龍，愛情甜的象奶龍，好運多的象龍毛，事業蒸蒸象大龍!!!
雖然這拜年有點遲了，不過看在我端上這麼”澎湃”的年菜來孝敬大家，就不要跟我計較了唄!
( 只是你們看的到吃不到而已…噗哈哈! )

話說今年是我嫁做人妻的第6年，( 應該是啦!? 時間有點久遠我也忘了林北到底失春多少個年頭了… )
往年不是吃我婆婆煮的年夜飯，要不就是跑回娘家吃老母煮的，
今年終於有了自己的孩子果果(除夕時蘋蘋會回她原生家庭過)，
想說要多點家的感覺，所以子犬就自告奮勇說要準備年夜飯，
本來是想要隨便煮些拿手家常菜意思一下，
沒想到信一這老奸巨猾的人，跑去跟泡菜公主他們家買了一大堆超豐盛又新鮮的海產，
有龍蝦、明蝦、花蟹、紅皮刀魚、蛤仔等等，是打算這個年把我整死就是…
外加泡菜公主送的烏魚子，你們說，有沒有給它”澎湃”到極致!!! ( 當難膽固醇也很高…)

怎麼說我娘家老母也是廚師級的家庭主婦來著，
我們家人多，她常常得伺候全家大小的胃，
加上我爸又愛找客人回家吃飯，我媽有時候甚至得在家裡煮起”辦桌”，
從小耳濡目染學做菜，再加上前陣子我無聊跑去學了幾堂烹飪課，
強者人妻這個名號可丟不起(什麼時候有這名號的???)，硬著頭皮也得上，
而且重點是，這些海鮮這麼新鮮又大尾，不好好料理會對不起祖宗十八代，嘖嘖。

【 2012龍年年夜菜菜單】
( 因為怕料理不好吃，所以想說取個響噹噹的菜名，看能不能轉移大家的注意力…哈哈! )

十丈龍孫繞鳳池，龍蝦什錦味噌湯

這道是火鍋，
人家說年夜飯要團圓圍爐，免不了來個火鍋，
所以我用龍蝦及柴魚片熬成高湯當做火鍋基底，放入大雜燴火鍋料就OK囉!

龍尾展開鴻運圖，焗烤蒜香明蝦

因為明蝦不像龍蝦、花蟹一樣是活跳跳的，
所以我用義大利焗烤的方式來料理，這樣也比較有多國料理的感覺。

看看這明蝦大的誇張，比我整個手還要大~

紅龍祝你事業旺，花蟹粉絲煲

這是我第一次料理活蟹，一邊煮牠還一邊動，爆可怕的。
好家在有成功，連我婆婆都說要跟我學煮這道花蟹粉絲煲，
好友小光和Gisele來家裡吃，還以為這是外面買的料理，說味道跟香港的避風塘炒蟹有得比，
呵呵呵我聽了好爽~

龍心大悅招桃花，龍蝦沙拉

這一尾活跳跳的龍蝦，所有的精華都在這兒啦~
(龍蝦對我而言最重義的當然是龍蝦肉，不過有人喜歡龍蝦血，但是那太PRO級我怕喝了會噴鼻血…)
這道是涼拌，因此我特地給它11顆小番茄愛心來點綴一下，象徵最愛龍蝦。

龍步青雲雲遊海，酒香烏魚子、蒜味香腸雙拼

將將~龍蝦又來了!!!
感覺好像很多龍蝦很貴氣，其實龍蝦只有買一隻啦! 但是被我~~廢物利用~~拿來三用，
一用是做火鍋，煮龍蝦的精華湯汁都在火鍋裡，
二用是做龍蝦沙拉，龍蝦肉全部都在沙拉裡，包含牠身體的殼也被我拿來裝飾，
三用就是做雙拼盤，龍蝦頭也是被我拿來當裝飾。

有沒有人看得出來子犬用這龍蝦頭+烏魚子+香腸，拼成了一條龍呀?
另外我將配烏魚子的白蘿蔔切片及搭配香腸的大蒜切片，搭配成片片雲海，
這樣就有龍行在雲海裡的感覺囉~
(我好佩服我自己，趕快幫我拍拍手~哈哈哈!)

喜慶新春魚化龍，紅燒紅皮刀

當初看到這尾紅皮刀魚時，心裡整個很”挫'`，
超大一條的啦!!! 我家鍋子完全塞不下，一下鍋牠的尾巴都在鍋子外面，
魚眼又爆大顆的，害我邊煎邊跟牠大眼瞪小眼，希望牠不要投胎來找我ㄟ…

因為魚實在太大條，清蒸進不了電鍋，乾煎一定會失敗不好看，
所以就來個大家都愛又好下飯的紅燒魚~
話說過年一定得來一尾全魚，象徵年年有餘(魚)，
有個習俗是說今年吃一半，剩下的明年(過除夕後)再把牠吃完，就會是年年有餘。
結果，不知道是我煮得太好吃，還是大家都太餓，
這條魚根本等不到過年，除夕當晚就被嗑光了…Orz…

炮聲龍龍新年到，九層塔蛤蜊

蛤蜊也是跟泡菜家買的，好大顆，
本來想做成我愛的蛤蜊絲瓜，但是前面做了這麼多道菜我好累，
所以直接用九層塔炒起來，也比較好下飯。