【生活】龍年賀新春!超豐盛的人妻年菜來囉~

2012龍年來囉~
子犬在這邊先跟各位捧有拜個早年,祝大家
龍年財源滾滾,發得象肥龍,身體壯的象頭龍,愛情甜的象奶龍,好運多的象龍毛,事業蒸蒸象大龍!!!
雖然這拜年有點遲了,不過看在我端上這麼”澎湃”的年菜來孝敬大家,就不要跟我計較了唄!
( 只是你們看的到吃不到而已…噗哈哈! )


話說今年是我嫁做人妻的第6年,( 應該是啦!? 時間有點久遠我也忘了林北到底失春多少個年頭了… )
往年不是吃我婆婆煮的年夜飯,要不就是跑回娘家吃老母煮的,
今年終於有了自己的孩子果果(除夕時蘋蘋會回她原生家庭過),
想說要多點家的感覺,所以子犬就自告奮勇說要準備年夜飯,
本來是想要隨便煮些拿手家常菜意思一下,
沒想到信一這老奸巨猾的人,跑去跟泡菜公主他們家買了一大堆超豐盛又新鮮的海產,
有龍蝦、明蝦、花蟹、紅皮刀魚、蛤仔等等,是打算這個年把我整死就是…
外加泡菜公主送的烏魚子,你們說,有沒有給它”澎湃”到極致!!! ( 當難膽固醇也很高…)

怎麼說我娘家老母也是廚師級的家庭主婦來著,
我們家人多,她常常得伺候全家大小的胃,
加上我爸又愛找客人回家吃飯,我媽有時候甚至得在家裡煮起”辦桌”,
從小耳濡目染學做菜,再加上前陣子我無聊跑去學了幾堂烹飪課,
強者人妻這個名號可丟不起(什麼時候有這名號的???),硬著頭皮也得上,
而且重點是,這些海鮮這麼新鮮又大尾,不好好料理會對不起祖宗十八代,嘖嘖。

【 2012龍年年夜菜菜單 】
( 因為怕料理不好吃,所以想說取個響噹噹的菜名,看能不能轉移大家的注意力…哈哈! )

十丈龍孫繞鳳池,龍蝦什錦味噌湯

這道是火鍋,
人家說年夜飯要團圓圍爐,免不了來個火鍋,
所以我用龍蝦及柴魚片熬成高湯當做火鍋基底,放入大雜燴火鍋料就OK囉!

龍尾展開鴻運圖,焗烤蒜香明蝦


因為明蝦不像龍蝦、花蟹一樣是活跳跳的,
所以我用義大利焗烤的方式來料理,這樣也比較有多國料理的感覺。



看看這明蝦大的誇張,比我整個手還要大~

紅龍祝你事業旺,花蟹粉絲煲

這是我第一次料理活蟹,一邊煮牠還一邊動,爆可怕的。
好家在有成功,連我婆婆都說要跟我學煮這道花蟹粉絲煲,
好友小光和Gisele來家裡吃,還以為這是外面買的料理,說味道跟香港的避風塘炒蟹有得比,
呵呵呵我聽了好爽~

龍心大悅招桃花,龍蝦沙拉


這一尾活跳跳的龍蝦,所有的精華都在這兒啦~
(龍蝦對我而言最重義的當然是龍蝦肉,不過有人喜歡龍蝦血,但是那太PRO級我怕喝了會噴鼻血…)
這道是涼拌,因此我特地給它11顆小番茄愛心來點綴一下,象徵最愛龍蝦

龍步青雲雲遊海,酒香烏魚子、蒜味香腸雙拼


將將~龍蝦又來了!!!
感覺好像很多龍蝦很貴氣,其實龍蝦只有買一隻啦! 但是被我廢物利用拿來三用,
一用是做火鍋,煮龍蝦的精華湯汁都在火鍋裡,
二用是做龍蝦沙拉,龍蝦肉全部都在沙拉裡,包含牠身體的殼也被我拿來裝飾,
三用就是做雙拼盤,龍蝦頭也是被我拿來當裝飾。

有沒有人看得出來子犬用這龍蝦頭+烏魚子+香腸,拼成了一條龍呀?
另外我將配烏魚子的白蘿蔔切片及搭配香腸的大蒜切片,搭配成片片雲海,
這樣就有龍行在雲海裡的感覺囉~
(我好佩服我自己,趕快幫我拍拍手~哈哈哈!)

喜慶新春魚化龍,紅燒紅皮刀

當初看到這尾紅皮刀魚時,心裡整個很”挫'`,
超大一條的啦!!! 我家鍋子完全塞不下,一下鍋牠的尾巴都在鍋子外面,
魚眼又爆大顆的,害我邊煎邊跟牠大眼瞪小眼,希望牠不要投胎來找我ㄟ…

因為魚實在太大條,清蒸進不了電鍋,乾煎一定會失敗不好看,
所以就來個大家都愛又好下飯的紅燒魚~
話說過年一定得來一尾全魚,象徵年年有餘(魚),
有個習俗是說今年吃一半,剩下的明年(過除夕後)再把牠吃完,就會是年年有餘。
結果,不知道是我煮得太好吃,還是大家都太餓,
這條魚根本等不到過年,除夕當晚就被嗑光了…Orz…

炮聲龍龍新年到,九層塔蛤蜊

蛤蜊也是跟泡菜家買的,好大顆,
本來想做成我愛的蛤蜊絲瓜,但是前面做了這麼多道菜我好累,
所以直接用九層塔炒起來,也比較好下飯。

龍騰躍起青雲路,炒鮮蔬

炒A菜、空心菜、高麗菜…等等,炒時蔬算是我很常料理的家常菜,
過年大魚大肉太多,總是要搭配點青菜消消胃。

油香醉雞

這道菜是現成的,不是我煮的,
因為信一說過年就是要吃雞(為啥啊???),所以另外去COSTCO買了這個現成醉雞,還挺好吃的。

畫龍點睛意圓滿,炸芋香丸


炸芋頭丸是我以前的一道拿手點心,
只是它的製作實在費工,而且弄芋頭手會很癢,
從削切芋頭、弄碎成芋泥、揉捏成芋丸,每顆丸再包入肉鬆、半顆鹹鴨蛋黃,
全程都自己手工做,還得顆顆油炸到金黃色,超累又費時,
不過大家都說這道最好吃,讓我很驕傲的說。

最後,讓蘋蘋和果果來跟大家拜年,
希望大家年夜飯也都有吃飽喔!

煮這兩頓(小年夜、年夜飯)下來,林北我整個人都快癱了,好累喔!!!

過年就是要好好休息,
所以下次再來寫每道菜的料理方法,
哈哈哈!

捧有如果想知道更多子犬的第一手消息,
也可以加我的非死不可喔!  
(話說我FB人數快爆掉了…)

20 Comments

  1. Li 2012-01-28 at 22:57:07

    子犬真的好厲害~
    明年可不可以開放圑購?!

  2. peiyu822 2012-01-28 at 05:48:06

    子犬太厲害啦!!!

  3. ivy18523 2012-01-27 at 21:45:43

    子犬真的太強了 這簡直是辦桌外燴高級等級了

  4. bluerin1984 2012-01-27 at 21:29:55

    太厲害了!! 明年的年夜飯去你家吃好了 (噗雌)

  5. vickichichi 2012-01-27 at 03:14:41

    新年快樂~~我什麼時後才會有你的好手藝呀~~
    (就算會也要裝不會 哈)

  6. 小文子 2012-01-26 at 21:23:25

    子犬真的好賢慧喔~太太太厲害了!食物真的好豐盛~

  7. 匿名訪客 2012-01-25 at 17:22:02

    我ㄚ罵說因為吃雞起家啊~(台)

  8. daydreamcat5 2012-01-25 at 15:58:11

    推推~流口水ing

  9. Ivy Lu 2012-01-25 at 15:45:17

    Dear~你太強了~看德我口水直流~